论文部分内容阅读
该文围绕目前实验室制备11S和7s组分的分离技术成果，结合作者所在实验室的分离技术（微小毛霉法），比较了各种分离方法的差异。早期分离提取技术利用的原理多为“碱溶酸提”和“冷沉”作用，之后不断辅以其它物理或生物技术进行改进，以提高各蛋白组分的回收率和纯度。其中，Thanh法首次完整地提出了大豆蛋白的组分分离方法，而Nango法和Wu法的引用次数较多，Deak法采用的Ca^2＋沉淀的方法效果则是实验室分离方法中的最优方法。