【摘 要】
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【目的】探讨甘薯sporamin蛋白对3T3-L1前脂肪细胞分化与增殖的影响，为开发预防和治疗肥胖、糖尿病的保健食品提供理论依据。【方法】采用硫酸铵沉淀、离子交换、凝胶过滤层析
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所,首都医科大学公共卫生与家庭医学学院,首都医科大学燕京医学院
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【目的】探讨甘薯sporamin蛋白对3T3-L1前脂肪细胞分化与增殖的影响，为开发预防和治疗肥胖、糖尿病的保健食品提供理论依据。【方法】采用硫酸铵沉淀、离子交换、凝胶过滤层析的方法对‘55-2’甘薯中的sporamin蛋白进行分离纯化。然后，以黄连素为阳性对照，用不同浓度sporamin（0、0．025、0．125、0．250、0．500、1．000mg·ml^-1）处理3T3-L1前脂肪细胞。采用油红0染色和比色定量检测细胞内脂肪生成及细胞分化程度，以MTT法检测细胞的增殖。【结果】经离子交
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