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试验研究了不同壁材对过瘤胃脂肪制备效果的影响。以大豆油为原料,先用载体吸附、制粒,再分别以丙烯酸树脂IV、乙基纤维素和壳聚糖为主要壁材,通过空气悬浮法制备过瘤胃脂肪。利用体外模拟消化液法对过瘤胃脂肪的过瘤胃有效释放率进行初步检测。结果表明,乙基纤维素为壁材制得过瘤胃脂肪的12 h过瘤胃有效释放率为77.70%,优于其它两种壁材。