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《食品安全与人类健康》经过多年的建设，2013年被遴选为省级精品视频公开课。从视频公开课建设的目标定位、课程的选题、教学内容的设计、教学方法几个方面，阐述了《食品安全与人类健康》视频公开课建设的思路和方法，分享了课程建设的体会，力求为我国地方普通高校的视频公开课建设提供借鉴和参考。
《食品安全与人类健康》省级精品视频公开课的建设与思考
【摘 要】
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《食品安全与人类健康》经过多年的建设，2013年被遴选为省级精品视频公开课。从视频公开课建设的目标定位、课程的选题、教学内容的设计、教学方法几个方面，阐述了《食品安全与
【机 构】
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湖北师范学院国家级生物学实验教学示范中心,湖北师范学院生命科学学院
【出 处】
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湖北师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2015年3期
【基金项目】
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教育部本科教学质量与教学改革工程建设项目（教高司函（2013）132号）,湖北省教育科学“十二五”规划课题（重点课题2014A20）,湖北师范学院教学研究项目（重点课题2014818）.
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