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本文提出一利用ＮａＯＨ的水溶液提取黑芝麻色素的方法。在４０℃，ＮａＯＨ的浓度为２－４ｇ／１００ｇ时浸提；在ｐＨ值为２．７－２．０时沉淀分离。其得率在１．３－１．４％范围内。并运用波谱分析方法对芝麻黑色素的分子结构进行了初步剖析。
从黑芝麻中提取黑色素的研究
【摘 要】
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本文提出一利用ＮａＯＨ的水溶液提取黑芝麻色素的方法。在４０℃，ＮａＯＨ的浓度为２－４ｇ／１００ｇ时浸提；在ｐＨ值为２．７－２．０时沉淀分离。其得率在１．３－１．４％范围内。并运用波谱分析方法对芝麻黑色素的分子结构进行了初步剖析。
【机 构】
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国防科技大学五系
【出 处】
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林产化工通讯
【发表日期】
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1997年4期
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