【摘 要】
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<正>1.现状 我国方便面工业化生产始于1970年,当时由上海益民食品四厂试制成功,采用高压蒸面和油炸脱水工艺,自制小型设备,年产量仅200吨左右。1980年该厂首先引进日本“铃木
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<正>1.现状 我国方便面工业化生产始于1970年,当时由上海益民食品四厂试制成功,采用高压蒸面和油炸脱水工艺,自制小型设备,年产量仅200吨左右。1980年该厂首先引进日本“铃木”袋装方便面生产线,该线采用常压蒸面和油炸脱水工艺,年产能力为4500吨。从八十年代初期起,全国的食品厂先后引进日本的方便面生产线。其中以东京面机、富士面机、大竹面机三家公司制造的设备为主。1984年广州人民机械厂首先对引进设备进行消化吸收,仿制成功,至1989年约制造了180条方便面生产线。1986年北京昌平的长城食品厂首先引进日本“富士”制造的碗装方便面生产线,1987年上海第一面粉厂引进日本“东京”制造的袋装着味面生产线,至1989年,全国方便面生产线约有280条,生产能力达70万吨,方便面的实际年产量为24万吨
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