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采用MinoltaCM-3500D型色差仪检测冲泡后不同存放时间的茶汤的色度变化,以研究隔夜茶品质与色度之间的变化相关性。结果表明:随着不同加工工艺绿茶茶汤储存时间的延长,绿茶茶汤向黄红方向发展即茶汤发生褐变。
基于色泽技术对隔夜茶品质的研究
【摘 要】
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采用MinoltaCM-3500D型色差仪检测冲泡后不同存放时间的茶汤的色度变化,以研究隔夜茶品质与色度之间的变化相关性。结果表明:随着不同加工工艺绿茶茶汤储存时间的延长,绿茶茶
【机 构】
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山西应用科技学院
【出 处】
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蚕桑茶叶通讯
【发表日期】
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2019年6期
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