【摘 要】
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早在中国商代,相传伊尹精通烹调 ,同时善于配制各种汤液治病 ,原料中就有“阳朴之姜,招摇之桂” ,姜桂即是调料 ,又是发汗解表、宣通阳气、温胃止呕的佳品 ,此时中国药食学已
【机 构】
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贵州师范学院,贵州贵阳,550018
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早在中国商代,相传伊尹精通烹调 ,同时善于配制各种汤液治病 ,原料中就有“阳朴之姜,招摇之桂” ,姜桂即是调料 ,又是发汗解表、宣通阳气、温胃止呕的佳品 ,此时中国药食学已经初具雏形[1-3 ] .药食保健一直延续到当今历经数千年的药食两用被人们证实对人体具有治疗、保健和“治未病”的效用[4-5 ].rn近年来 ,随着现代动物养殖业的发展,药食动物资源由原来野外动物转变以驯养繁殖动物供应为主.尤其是食用药食两用动物食疗保健发展成为一种保健饮食经济服务产业[6-7 ] .这样既保证药食两用同源动物资源的防病安全性 ,又给社会带来巨大的发展前景和经济价值.发展药食两用动物资源不但可为居民纠正偏颇体质、防病、增强体健 ,而且还可发扬中国中医文化与现代经济产业效益[8-10] .
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