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“海洋是地球上重要的生态系统之一，海洋覆盖着70%的地表面积，不仅为人类提供氧气和营养丰富的蛋白质，还蕴藏着其他富饶的自然资源。但是海洋面临着巨大的压力。不可持续的渔业捕捞行为正在影响鱼类种群资源、栖息地和生态系统，以及上亿渔民赖以生存的渔业经济。”
Q&A
Q=《美食》杂志 A=安延
安延
国际海洋管理委员会（简称MSC）中国区代表、博士
Q：请简单介绍一下MSC，以及目前在中国捕捞业中的推广情况。
A：海洋管理委员会（Marine Steward-ship Council，以下简称MSC）是一个全球性的、独立的非盈利组织。MSC于1997年成立，总部设在英国伦敦，以保障海洋生态健康为目标，倡导发展可持续渔业。MSC制定了以科学为基础的渔业标准（Fisher-ies Standard）以及产销监管链（Chain ofCustody，以下简称CoC）认证标准，并推动MSC环保生态标识的广泛应用，将可持续水产品推向市场。与此同时，MSC通过宣传标识来培养公众的生态消费意识，提高可持续渔业产品的市场竞争力，形成市场鼓励机制来促进可持续渔业的发展，从而最终保护海洋生态环境。
经过20年与产业、终端市场、科研机构等各方的共同努力，全球有超过400家渔业获得认证或进入到MSC可持续渔业认证项目，获得认证的物种有134个，每年涵盖1，000万吨的渔获物，超过了全球野生捕捞总量的14%。在全球市场终端有超过29000种商品带有MSC生态标签，货值高达48亿欧元。
中国作为MSC全球发展战略目标的重要组成部分，2013年正式成立办公室。针对中国渔业的现状及海产品市场的特点，MSC制定了中国发展战略，其工作理念获得了众多零售企业、高端酒店集团以及电商平台的广泛认可。目前，已有2家渔业企业获得了MSC可持续渔业认证，有近400家加工、贸易企业获得了MSC产销监管链的证书，市场上销售的带有MSC生态标签的海产品单品数超过380个。
Q：MSC标准，列于产业和消费者的意义是什么？
A：MSC标准包括两套标准体系，分别是渔业标准及产销监管链标准。渔业标准针对渔业捕捞行为过程中的渔业资源利用情况、捕捞方式、渔业管理措施等方面开展可持续性评估：产销监管链标准主要针对渔获物捕捞之后的供应链管理过程，涉及到加工、流通、贸易及零售等海产品流通的全部环节，CoC标准侧重于体现MSC认证的可追溯性，即每一个带有MSC生态标签的产品都可以逐级追溯到MSC认证的渔业。
为了解决不可持续的渔业问题，由MSC与科学家、水产行业和环保组织等共同开发而形成的渔业标准。每个获得认证的渔业都满足于这套标准，包括3大原则及28个具体的指标，并经过独立的第三方专业认证机构审核及公开的同行评议。MSC可持续渔业标准的开发符合联合国粮农组织（FAO）以及国际可持续标准联盟（ISEAL）的最佳实践要求。MSC可持续渔业标准在产业中的广泛应用，不仅贡献于联合国可持续发展目标（SDGs）的实现，也促进了当地渔业经济的发展。
其中一个成功的案例就是南非的无须鳕（Hake）渔业。无须鳕渔业在南非有着非常悠久的历史，上世纪70年代，由于没有捕捞限制，导致种群资源大幅下降，对当地渔业产业经济产生了严重的影响。2004年，经过一系列的渔业改进项目，南非无须鳕渔业获得MSC可持续渔业认证，并成为全球第一个MSC认证的无须鳕渔业。可持续渔业为当地社区带来了超过12，000个的相关工作岗位，并创造了每年约1.87亿美金的出口税收。今年，无须鳕渔业第三次获得MSC的认证，良好的可持续作业不仅保护了无须鳕的种群资源，并为当地带来了长期的经济收益。
对于消费者来说，经过10年的市场发展，可持续海鲜的认知度在欧洲已高达50%以上，其中得益于MSC生态标签项目在市场中的推广。MSC鼓励水产品加工流通企业在获得MSC产销监管链认证之后，将MSC生态标签印在认证的海产品包装上，以表明该产品的可持续来源。当然作为全球性贸易的商品，海产品的完整信息在生产流通环节中有时会有所缺失。据市场调研机构的数据，全球约为30%的海产品会有错误标识的信息。而带有MSC标识商品是经过第三方认证机构独立的审核，规避了错误海产品信息在市场中流通，为消费者正确的选择提供了保障。中国市场中常见流通进口的“鳕鱼”：“银鳕”、“真鳕”、“黑鳕”、“狭鳕”等，从捕捞区域、物种分类方面均有较大差异，而且产品的特性（口感，营养成份等）也明显不同，让普通消费者容易混淆。因此，MSC在推广认证可持续渔业的重要性同时，也分享海鲜产品的其他重要信息，比如捕捞的渔场，加工的过程和产品的特点。
Q：如何让更多的中国消费者解MSC？
A：MSC中国办公室借鉴了10年来全球消费者推广活动的经验，连续4年开展“可持续海鲜周”市场宣传活动，该活动是中国连锁经营协会及世界自然基金会（WWF）所主办的“可持续消费周”的一个重要组织部分。
每年“可持续海鲜周”期间，在全国数十个城市的上百个零售门店内通过试吃、志愿者介绍、消费者互动、儿童教育活动、烹饪课堂等丰富多样的活动形式让消费者了解可持续海产品。2017年的活动中，还推出了“罐头里的海洋”消费者互动体验主题活动，消费者打开特制的“海鲜罐头”时，会发现罐内空空如也，只有一张写着“你的选择决定海洋的未来”的蓝色卡片，以此来引导消费者的新型环保消费行为，倡导公众在消费海产品时用行动保护我们的海洋。
“可持续海鲜周”得到了包括沃尔玛、山姆会员店、华润Ole和BLT、麦德龙、宜家家居、永旺、大润发、City Super、城市超市、伊藤洋华堂、深圳天虹、兴隆大家庭、顺丰优选、京东、天猫生鲜等众多零售企业和电商平台的支持。水产企业作为活动重要参与方，不仅不断增加标识产品类别，而且在消费者教育中更是积极响应，市场推广活动推陈出新。近期的全球可持续海鲜消费者调查中，8%的中国消费者认识MSC的标签，这个成果归功于行业协会、中国零售、酒店业及水产行业的共同努力，鼓励消费者的可持续消费行为。
Q：对于目前日渐多元的生鲜配送渠道，您认为消费者匝该如何挑选？
A：“海鲜”一直是各个新零售聚客的重要商品，但是面临着琳琅满目的海产品，消费者通常会很迷惑：如何才能挑选到自己想要的海产品？通过商品包装上的MSC蓝色生态标签，消费者可以轻松地识别及做出购买选择，同时可以了解到自己购买的海产品来自可持续的野生捕捞渔场，该渔场通过了满足海洋管理委员会渔业标准的独立认证，并且完全可以追溯到一个可持续的源头。
Q：中食展上有观场制作活动，生活中，捕捞业与餐饮业的结合有什么新的渠道？
A：酒店餐饮业的参与加速了MSC市场终端的发展，全球众多酒店和餐厅都获得MSC認证，并积极向消费者提供来自可持续源头的海产品。近日，香格里拉酒店集团宣布中国53家酒店已全部获得MSC的产销监管链认证，成为亚洲第一家实施可持续海产品认证的酒店集团。香格里拉也将在酒店菜单上使用蓝色MSC主态标签。用餐的客人可以通过寻找蓝色生态标签，选择那些源自MSC认证渔场和供应商的海鲜菜品。这个成果充分地展示了MSC的核心工作原理，在捕捞端推广可持续渔业标准的应用，而在市场端鼓励消费者选择带标识的可持续海产品，最终促进全产业的可持续发展。
Q&A
Q=《美食》杂志 A=安延
安延
国际海洋管理委员会（简称MSC）中国区代表、博士
Q：请简单介绍一下MSC，以及目前在中国捕捞业中的推广情况。
A：海洋管理委员会（Marine Steward-ship Council，以下简称MSC）是一个全球性的、独立的非盈利组织。MSC于1997年成立，总部设在英国伦敦，以保障海洋生态健康为目标，倡导发展可持续渔业。MSC制定了以科学为基础的渔业标准（Fisher-ies Standard）以及产销监管链（Chain ofCustody，以下简称CoC）认证标准，并推动MSC环保生态标识的广泛应用，将可持续水产品推向市场。与此同时，MSC通过宣传标识来培养公众的生态消费意识，提高可持续渔业产品的市场竞争力，形成市场鼓励机制来促进可持续渔业的发展，从而最终保护海洋生态环境。
经过20年与产业、终端市场、科研机构等各方的共同努力，全球有超过400家渔业获得认证或进入到MSC可持续渔业认证项目，获得认证的物种有134个，每年涵盖1，000万吨的渔获物，超过了全球野生捕捞总量的14%。在全球市场终端有超过29000种商品带有MSC生态标签，货值高达48亿欧元。
中国作为MSC全球发展战略目标的重要组成部分，2013年正式成立办公室。针对中国渔业的现状及海产品市场的特点，MSC制定了中国发展战略，其工作理念获得了众多零售企业、高端酒店集团以及电商平台的广泛认可。目前，已有2家渔业企业获得了MSC可持续渔业认证，有近400家加工、贸易企业获得了MSC产销监管链的证书，市场上销售的带有MSC生态标签的海产品单品数超过380个。
Q：MSC标准，列于产业和消费者的意义是什么？
A：MSC标准包括两套标准体系，分别是渔业标准及产销监管链标准。渔业标准针对渔业捕捞行为过程中的渔业资源利用情况、捕捞方式、渔业管理措施等方面开展可持续性评估：产销监管链标准主要针对渔获物捕捞之后的供应链管理过程，涉及到加工、流通、贸易及零售等海产品流通的全部环节，CoC标准侧重于体现MSC认证的可追溯性，即每一个带有MSC生态标签的产品都可以逐级追溯到MSC认证的渔业。
为了解决不可持续的渔业问题，由MSC与科学家、水产行业和环保组织等共同开发而形成的渔业标准。每个获得认证的渔业都满足于这套标准，包括3大原则及28个具体的指标，并经过独立的第三方专业认证机构审核及公开的同行评议。MSC可持续渔业标准的开发符合联合国粮农组织（FAO）以及国际可持续标准联盟（ISEAL）的最佳实践要求。MSC可持续渔业标准在产业中的广泛应用，不仅贡献于联合国可持续发展目标（SDGs）的实现，也促进了当地渔业经济的发展。
其中一个成功的案例就是南非的无须鳕（Hake）渔业。无须鳕渔业在南非有着非常悠久的历史，上世纪70年代，由于没有捕捞限制，导致种群资源大幅下降，对当地渔业产业经济产生了严重的影响。2004年，经过一系列的渔业改进项目，南非无须鳕渔业获得MSC可持续渔业认证，并成为全球第一个MSC认证的无须鳕渔业。可持续渔业为当地社区带来了超过12，000个的相关工作岗位，并创造了每年约1.87亿美金的出口税收。今年，无须鳕渔业第三次获得MSC的认证，良好的可持续作业不仅保护了无须鳕的种群资源，并为当地带来了长期的经济收益。
对于消费者来说，经过10年的市场发展，可持续海鲜的认知度在欧洲已高达50%以上，其中得益于MSC生态标签项目在市场中的推广。MSC鼓励水产品加工流通企业在获得MSC产销监管链认证之后，将MSC生态标签印在认证的海产品包装上，以表明该产品的可持续来源。当然作为全球性贸易的商品，海产品的完整信息在生产流通环节中有时会有所缺失。据市场调研机构的数据，全球约为30%的海产品会有错误标识的信息。而带有MSC标识商品是经过第三方认证机构独立的审核，规避了错误海产品信息在市场中流通，为消费者正确的选择提供了保障。中国市场中常见流通进口的“鳕鱼”：“银鳕”、“真鳕”、“黑鳕”、“狭鳕”等，从捕捞区域、物种分类方面均有较大差异，而且产品的特性（口感，营养成份等）也明显不同，让普通消费者容易混淆。因此，MSC在推广认证可持续渔业的重要性同时，也分享海鲜产品的其他重要信息，比如捕捞的渔场，加工的过程和产品的特点。
Q：如何让更多的中国消费者解MSC？
A：MSC中国办公室借鉴了10年来全球消费者推广活动的经验，连续4年开展“可持续海鲜周”市场宣传活动，该活动是中国连锁经营协会及世界自然基金会（WWF）所主办的“可持续消费周”的一个重要组织部分。
每年“可持续海鲜周”期间，在全国数十个城市的上百个零售门店内通过试吃、志愿者介绍、消费者互动、儿童教育活动、烹饪课堂等丰富多样的活动形式让消费者了解可持续海产品。2017年的活动中，还推出了“罐头里的海洋”消费者互动体验主题活动，消费者打开特制的“海鲜罐头”时，会发现罐内空空如也，只有一张写着“你的选择决定海洋的未来”的蓝色卡片，以此来引导消费者的新型环保消费行为，倡导公众在消费海产品时用行动保护我们的海洋。
“可持续海鲜周”得到了包括沃尔玛、山姆会员店、华润Ole和BLT、麦德龙、宜家家居、永旺、大润发、City Super、城市超市、伊藤洋华堂、深圳天虹、兴隆大家庭、顺丰优选、京东、天猫生鲜等众多零售企业和电商平台的支持。水产企业作为活动重要参与方，不仅不断增加标识产品类别，而且在消费者教育中更是积极响应，市场推广活动推陈出新。近期的全球可持续海鲜消费者调查中，8%的中国消费者认识MSC的标签，这个成果归功于行业协会、中国零售、酒店业及水产行业的共同努力，鼓励消费者的可持续消费行为。
Q：对于目前日渐多元的生鲜配送渠道，您认为消费者匝该如何挑选？
A：“海鲜”一直是各个新零售聚客的重要商品，但是面临着琳琅满目的海产品，消费者通常会很迷惑：如何才能挑选到自己想要的海产品？通过商品包装上的MSC蓝色生态标签，消费者可以轻松地识别及做出购买选择，同时可以了解到自己购买的海产品来自可持续的野生捕捞渔场，该渔场通过了满足海洋管理委员会渔业标准的独立认证，并且完全可以追溯到一个可持续的源头。
Q：中食展上有观场制作活动，生活中，捕捞业与餐饮业的结合有什么新的渠道？
A：酒店餐饮业的参与加速了MSC市场终端的发展，全球众多酒店和餐厅都获得MSC認证，并积极向消费者提供来自可持续源头的海产品。近日，香格里拉酒店集团宣布中国53家酒店已全部获得MSC的产销监管链认证，成为亚洲第一家实施可持续海产品认证的酒店集团。香格里拉也将在酒店菜单上使用蓝色MSC主态标签。用餐的客人可以通过寻找蓝色生态标签，选择那些源自MSC认证渔场和供应商的海鲜菜品。这个成果充分地展示了MSC的核心工作原理，在捕捞端推广可持续渔业标准的应用，而在市场端鼓励消费者选择带标识的可持续海产品，最终促进全产业的可持续发展。