【摘 要】
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新鲜大蒜中所含的大蒜素是一种广谱抗菌素,能杀菌的“植物抗生素”。能侵蚀和破坏细菌的蛋白质、抑制细菌生长繁殖,故常用于细菌引起的肠炎、痢疾、伤寒、霍乱、感冒、流脑、
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新鲜大蒜中所含的大蒜素是一种广谱抗菌素,能杀菌的“植物抗生素”。能侵蚀和破坏细菌的蛋白质、抑制细菌生长繁殖,故常用于细菌引起的肠炎、痢疾、伤寒、霍乱、感冒、流脑、百日咳等肠道、呼吸道传染病的防治。现代医学研究证实,大蒜能促进新陈代谢、降低胆固醇和甘油三脂含量,并有降血压、降血糖作用,故对高血压、糖尿病、动脉硬化有一定疗效。大蒜中含有蒜胺类物质,能帮助人体分解葡萄糖,同时促进葡萄糖转化为大脑
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