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为制定商用对流烤箱规范，ASTM工作组正在收集食品设备工业的信息。食品技术专家、设计师、专业化的厨房设计咨询员、商用和家用对流烤箱制造者、医院、快餐店和航行船厨房管理者提出了建议。rn 所提出的标准将为设计师和咨询工程师在进行厨房设计所要求的对烤箱分类时作为一个购置规范。该规范覆盖从小的柜式至最大的滚动式烤箱的所有尺寸的商用对流烤箱。用户将涉及饭店及大的烹调学院，军队和海军也是一些大的用户，学校的自助餐馆、监狱、航行船和快餐店也不例外。rn 该标准将在委员会F-26《食品服务设备》的分技术委员会F26.02《烹调和取暖设备》的授权下制定。分技术委员会F1496《对流烤箱性能标准测试方法》将完成所提出的规范。