如何挑选甜又脆的冬枣

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  真正熟透的冬枣红斑不均匀,而且红点会呈斑点状散开,而不成熟的冬枣红斑均匀。另外,冬枣未红的部分,颜色发黄说明成熟度高,颜色发青则说明成熟度低。市场上有一种冬枣个头较大,是普通冬枣的2~3倍,它与小冬枣比起来,肉较多,核较小,但水分过少;而小冬枣水分多,吃起来更脆甜。
  编辑/王翠萍
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