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日本腌制小菜拾零（下）大庆石油化工总厂张景芳，陈胜利编译飞高山特产。当地的红芜菁纤维少、柔嫩。薄盐卤制，这是常规做法。这里的独到之处在于又添加了少量的咸梅汁。其结果，不但保持了红芜菁的鲜艳色彩，还使香味更加浓烈。若再配以茄子、黄瓜、木耳等，则更受青睐...
日本腌制小菜拾零（下）
【摘 要】
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日本腌制小菜拾零（下）大庆石油化工总厂张景芳，陈胜利编译飞高山特产。当地的红芜菁纤维少、柔嫩。薄盐卤制，这是常规做法。这里的独到之处在于又添加了少量的咸梅汁。其结果，不但
【机 构】
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大庆石油化工总厂
【出 处】
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日语知识
【发表日期】
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1996年5期
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