【摘 要】
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介绍了一种复杂基质的食品中甜蜜素的快速气相色谱检测方法(GC-FID).样品通过水提取后离心,用正己烷对提取液进行净化.取25 mL水相,先后加入5 mL 50 g/L的亚硝酸钠和5 mL 100
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介绍了一种复杂基质的食品中甜蜜素的快速气相色谱检测方法(GC-FID).样品通过水提取后离心,用正己烷对提取液进行净化.取25 mL水相,先后加入5 mL 50 g/L的亚硝酸钠和5 mL 100 g/L的硫酸,密闭冰浴衍生0.5 h.经GC/MS定性,最终衍生产物为环己烷亚硝酸酯.对于10 g样品的检测限为1.5 mg/kg (信噪比>3.0),4个水平添加甜蜜素的回收率,范围为62.55%～106.71%,平均回收率为(80.89±9.63)%,平均变异系数为12.10%.本方法满足复
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