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本文探讨了陶瓷膜过滤技术在不同柠檬酸料液中的应用，研究了不同规格的陶瓷膜对柠檬酸发酵液、柠檬酸离交液以及柠檬酸母液的分离效果。试验结果表明：柠檬酸母液经陶瓷膜过滤后，质量均有不同程度的提高，但母液中的色素含量变化不大，达不到工艺要求；柠檬酸离交液经陶瓷膜过滤后，杂质的去除能力较小，达不到工艺要求；因发酵液中的茵丝体及固形物含量较高，陶瓷膜直接过滤柠檬酸发酵液不可行，需要先经过预处理。所以，在目前生产工艺条件下，陶瓷膜过滤在柠檬酸料液中应用的意义不大。