槜李口感超群，在中国“十大名李”中一直位居首位，是水果中的精品，也是浙江省惟一列入濒危抢救保护的水果。其树形优美，花似雪海，远望晶莹如雪，从春秋战国至今，已有2500多年的栽培历史，分布范围较广，由于品种退化等原因，一直没有得到很好的发展。纯种槜李果肉鲜润如琥珀，完熟后浆液极多，味鲜甜爽口，带有酒香，吃时只需在果皮上刺1小孔，就可以慢慢吮吸到果汁。有桃、李栽种的地方均可种植槜李，但雷州半岛以南及-23℃地区不宜栽种（保护地除外）。
　　 一、生物学特性
　　 槜李属蔷薇科李属，是中国李的古老良种，怕涝，花期怕晚霜冻。树姿较开张，如嫁接苗管理到位，可自花授粉，第三年始果，单株产量15～35千克，经济寿命35年左右。以短果枝和花束状果枝结果为主。果实扁圆形，单果重65～125克，果粉中等，果皮紫红色、强韧，肉色橙黄，肉质硬，完熟时致密，浆液极多，可溶性固形物含量为17%～21%，常温下可存放1周左右。黏核，单核重1.22克。3月下旬至4月初开花，果实于6月至8月中旬成熟。
　　 二、栽培技术要点
　　 1. 选地建园 选地势较高、光照好、避风、无涝害的地块，一般按南北向建园并开定植沟，沟深40厘米以上、宽50厘米。施好基肥，基肥以腐熟的有机肥为主，每亩施用2000～2500千克。同时每亩施用钙镁磷肥50千克，与基肥混匀后，再在其上覆20厘米厚的土。开好排水沟，尽量做到深沟高畦。
　　 2. 定植 按行距4米、株距3米定植，亩栽55株。若在行间再栽种几株与槜李花期相近的本地李树，则可提高坐果率。
　　 3. 土肥水管理 幼树期一般以氮、磷、钾肥为主，结果树必须施足有机肥，并增施钾肥。生长期特别是幼树期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。成龄果园可以进行生草栽培，夏秋干旱季节可适当进行喷水和覆盖。
　　 4. 整形修剪 采用自然开心形。要确保树势中庸，对弱树进行重短截，促发其生长势；对旺树要轻剪疏删，以缓和树势。夏季修剪以调整枝条角度和拉枝为主。
　　 5. 防止霜冻 晚霜为害是造成槜李落花落果的重要原因之一。如天气预报有寒流或霜冻，于凌晨3∶00～5∶30熏烟防霜冻，可减少花和幼果受冻。近年来，采用大棚设施栽培防止霜冻，对提高坐果率有明显效果。
　　 6. 病虫害防治 在冬季修剪后和萌芽前对果园进行消毒，可喷施3～5波美度石硫合剂清园。夏季合理修剪，保持良好的通风透光条件，能减少发病几率。
　　 ①蚜虫。春季开花前，可用15%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液进行防治。
　　 ②红蜘蛛。7～8月高温季节，红蜘蛛造成叶片发黄，严重时全树提早落叶。可用1.8%阿维菌素3000倍液或炔螨特2000倍液等药剂进行防治。
　　 ③刺蛾。6月下旬至8月中旬，可用高效氯氰菊酯4000倍液进行防治。养蚕区可改用敌敌畏800倍液防治。
　　 ④李红点病。当有5%的病叶时，可用70%甲基硫菌灵700倍液进行防治。
　　 ⑤李软腐病。发现有0.5%以上的病果时，可用65%代森锌600倍液进行喷施。
　　 7. 采收 6月中旬至8月中旬，当果实有2/3～3/4着色，约八成熟时即可采收。由于果实成熟期不一致，应采取分批采摘，采摘时要轻拿轻放。采后分级，置于阴凉通风处包装待售。
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