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甘蔗蔗糖分是糖厂常规的分析测定重要指标之一，几十年来，我国糖厂一直采用的甘蔗糖分析方法为压榨蒸煮法，但该方法耗时较长，测定结果的重现性不高。本文介绍一种采用甘蔗快速制样切磨、分解机搅拌裂解渗渍测定甘蔗蔗糖分的新方法一湿式分解法，文中给出该测定方法的基本原理、工艺流程、测定步骤，计算方法，并进行了实验对比。实验表明该方法操作简单，省工省时，测定结果重现性和准确性高，适宜在我国糖厂应用。