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2011年5月,台湾地区厂商在食品加工过程中,用增塑剂取代成本更高的棕榈油作为乳化剂,从而引发一系列的增塑剂污染食品事件。增塑剂也因此成为时下的热点词汇。尽管如此,大众对增塑剂的真实面目还知之甚少。1.什么是增塑剂增塑剂（plasticizer,我国台湾地区叫塑化剂）,在《辞海》中的定义是：＂能增加合成树脂、合成橡胶等的可塑性的有机物质。