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大米胚芽饮料的研究
大米胚芽饮料的研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:plxu
【摘 要】
:
大米胚芽是一种没有被很好利用的食品原料:本文通过研究得到了大米胚芽饮料的最佳制作工艺,并且对其稳定性进行了研究。
【作 者】
:
王领军
【机 构】
:
江南大学食品学院谷物工程与科学学科组
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2003年12期
【关键词】
:
大米胚芽
饮料
稳定性
制作工艺
rice embryobeverag estability
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大米胚芽是一种没有被很好利用的食品原料:本文通过研究得到了大米胚芽饮料的最佳制作工艺,并且对其稳定性进行了研究。
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