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城乡居民对粮食安全的态度与风险承受能力是中国政府制定和完善粮食安全政策的重要依据。本文根据在4个不同级别城市(北京、郑州、顺德、榆林)和3个不同特点农村县(榆树、中山、榆林)专门进行的居民家庭抽样调查数据，对中国城乡居民对粮食安全的态度、风险承受能力及其影响因素进行了分析。并在此基础上提出相应的政策建议。