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木糖-甘氨酸美拉德反应蓝色产物抗氧化能力和细胞毒性的研究

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：frgverger343

【作 者】

：

尹姿  张曦  景浩 

【出 处】

：

食品科技

【发表日期】

：

2011年06期

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