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2006年春节．位于北京牛街的吐鲁番餐厅．一天卖了9万元；在厂甸庙会上他们的羊肉串成了庙会上的一景．也是惟一可以冒烟的地方．5天他们就卖了11万元。作为一个经营清真菜肴的国营单体餐厅．吐鲁番创造了几乎是无人可超越的神话．而这个神话的缔造者就是总经理陈连生。
传统中求新 发展中求特——访北京吐鲁番餐厅总经理陈连生
【摘 要】
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2006年春节．位于北京牛街的吐鲁番餐厅．一天卖了9万元；在厂甸庙会上他们的羊肉串成了庙会上的一景．也是惟一可以冒烟的地方．5天他们就卖了11万元。作为一个经营清真菜肴的国营单体
【机 构】
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《中国食品》记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年13期
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