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<正>徐州小孩酥糖是以酥、脆、香、甜的特点而被誉为“群酥之冠”。造型别致,光亮洁白、风味独特,久食不腻而受人热食的花生酥芯糖。现将加工技术简述如下:
徐州小孩酥糖的制作工艺
【摘 要】
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<正>徐州小孩酥糖是以酥、脆、香、甜的特点而被誉为“群酥之冠”。造型别致,光亮洁白、风味独特,久食不腻而受人热食的花生酥芯糖。现将加工技术简述如下:
【机 构】
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徐州市果脯蜜饯厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年6期
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