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介绍了以马鹿肉为主要原料,以食盐、砂糖、胡椒、桂皮、味精、茴香等为辅料而制成的五香马鹿肉的生产工艺方法.
五香马鹿肉的生产工艺研究
【摘 要】
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介绍了以马鹿肉为主要原料,以食盐、砂糖、胡椒、桂皮、味精、茴香等为辅料而制成的五香马鹿肉的生产工艺方法.
【机 构】
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青海大学农牧学院动物科学系
【出 处】
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青海畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2004年3期
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