韭菜过氧化氢酶不同环境下活性研究

来源 :佛山科学技术学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:poiuytrewq10
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以韭菜为试验材料,在紫外分光光度计波长240 nm下测定吸光度,计算其CAT活性,研究不同因素对韭菜CAT活性的影响.结果表明,韭菜CAT最适温度为35尤,最适pH值为7.5,存放时间段为24h 之内,乙醇浓度为 5%时韭菜CAT活性最大,并且韭菜叶的CAT活性高于韭菜茎.
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