【摘 要】
：
以杏鲍菇副产物为原料,通过干燥、粉碎、碱提、酸沉、回调、冻干等工艺提取杏鲍菇蛋白质。研究了pH值、固液比、提取温度和提取时间等单因素对蛋白质提取率的影响,并经正交试
【基金项目】
：
河北农业大学大学生创新创业训练计划项目(2012134)
论文部分内容阅读
以杏鲍菇副产物为原料,通过干燥、粉碎、碱提、酸沉、回调、冻干等工艺提取杏鲍菇蛋白质。研究了pH值、固液比、提取温度和提取时间等单因素对蛋白质提取率的影响,并经正交试验优化提取工艺条件,分析了杏鲍菇蛋白的等电点、溶解度、吸油性、吸水性、起泡性和起泡稳定性以及乳化性和乳化稳定性。结果表明:杏鲍菇蛋白质适宜提取工艺条件为pH值11.0、固液比1:40(g/mL)、提取时间40 min、杏鲍菇蛋白质提取率为(42.37±1.63)%、纯度(63.4±0.87)%。
其他文献
教师的教学工作具有知识的再生产性(非生产性)、周期的循环性、成果显现的延时性和方式的个体性等性质和特点,这些特点是造成教师职业倦怠不可忽视的因素。为了解决这一问题,
可持续发展系统 (SDS)是人类社会赖以存在和发展的巨系统 ,是开放的合作的自组织系统。在我国可持续发展对策研究中 ,运用协同学 ,研究可持续发展系统 (SDS)中各子系统之间是
金枪鱼渔业是渔业领域中国际化程度最高的产业之一。近几十年来,随着人类捕捞技术的不断进步和捕捞努力量的不断提高,大部分种类的金枪鱼渔业资源已处于过度捕捞状态。为实现
音乐对于提高个人艺术修养有着深远影响,在提倡素质教育的当今社会,提高音乐教育水平是必不可少的。本文就是针对目前世界应用最广泛的三大音乐教育体系之一的奥尔夫的音乐教
阐述了Shell煤气化工艺磨煤干燥系统流程,磨煤干燥系统主要设备循环风机和磨煤机进行了介绍,分析了Shell煤气化磨煤干燥系统试车及运行过程中实际遇到问题及解决措施。
<正>纳税服务作为近年来世界各国现代化税收征管的新战略,已经成为衡量一国税收征管水平的重要指标。美国国内收入局提出"纳税服务+税收执法=纳税遵从"的等式,认为良好的纳税
<正>国内外许多优秀企业的实践证明,培训对于企业的发展和员工的进步有着相当大的推动作用。 但有些企业,却并没有通过员工培训收到明显的实效。笔者从事企业培训八年,愿意结
全球银矿资源以共伴生银为主,分布极不均衡,其中秘鲁、澳大利亚、波兰、智利、中国、墨西哥6国白银储量占全球总探明白银储量的80%以上。随着全球银矿资源的开发利用,全球银
"全面二孩"政策已经基本落地,但社会各界对这一政策实施的人口学后果仍持有不同观点。基于2014年湘潭市育龄妇女的生育意愿调研数据,文章分析表明:(1)"全面二孩"的生育意愿并
兴趣是最好的老师,中学阶段学生对地理课缺乏兴趣,究其根本原因,在于地理教学只盯着课本,脱离生活大课堂。地理教学失去新鲜活力,才会使学生感觉地理知识过于空洞、乏味,从而