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【摘要】葡萄是主要经济林果之一。根据多年在吉安横江地区栽植葡萄的经验,总结出葡萄优质高效栽培技术,为葡萄产业化发展和品质提升提供参考。
【关键词】横江葡萄;优质高效;栽培技术
1 园地选择与规划
1.1 园地选择
1.1.1 气候条件
吉安县年平均气温18.4摄氏度,极端最高气温40.6摄氏度,极端最低气温-8摄氏度;无霜期287天;年平均降雨量1457.5毫米。适合横江葡萄栽培。
1.1.2 环境条件
选择阳光充足、排灌良好、地下水位低、土质肥沃疏松的地块(水田、旱地、缓坡山地)建园,附近无污染源。
1.2 园地规划设计
大面积建园应进行道路、作业区、排灌系统、防护林、水土保持措施、管道安装(肥水管及喷药管)等规划设计。
1.3 品种选择
选择巨峰、夏黑、巨玫瑰等葡萄优良品种。
1.4 架式选择
主要选择单壁篱架、双十字V形架(避雨架)等架式。
2 建园技术
2.1 苗木质量
选用二级及以上的葡萄苗,要求一级苗占60%以上。
2.2 定植时间
葡萄落叶后至萌芽前都可栽植,一般为11月下旬至2月下旬。
2.3 定植密度
单壁篱架行距1.7米~2.2米,株距1.3米~1.5米,毎667平方米栽202株~302株;双十字V形架行距2.2米~2.7米,株距1米~1.5米,毎667平方米栽165株~303株。
2.4 定植
2.4.1 挖沟、埋肥、整畦
按行距挖定植沟,沟宽60厘米~80厘米、深60厘米~80厘米。先在沟底铺一层稻草或农作物稿秆、谷壳等,撒少量石灰,接着填一层土,按同法再填一层稻草和土。然后中部施一层猪、牛、鸡粪,上层撒少量过磷酸钙,接着回填剩余的土,最后在两条定植沟中间开挖一条步道沟,挖起的土放在两边定植沟上,做成1.2米~1.6米宽的畦。
2.4.2 苗木消毒。定植前对苗木消毒,常用的消毒液有3波美度~5波美度石硫合剂或1%硫酸铜。
2.4.3 定植技术
在畦面上按株距挖好小穴,放正树苗,舒展根系,扶正填土,踏实,最后填一层松土做好树盘,浇足定根水。
3 土肥水管理
3.1 土壤管理
3.1.1 深翻改土
在每年9月~11月,以原有的定植沟为基础,向两边挖深50厘米、宽40厘米~50厘米的条沟,施入有机肥(绿肥、农作物秸秆、鸡粪、猪牛栏粪、塘泥、谷壳、火土灰、菜枯饼肥等),适量撒施磷肥和石灰,毎667平方米用粗有机肥2000千克、精有机肥500千克~1000千克、磷肥50千克、石灰50千克。
3.1.2 中耕除草
在葡萄行和株间多次中耕除草,经常保持土壤疏松和无杂草状态,园内清洁,病虫害少。
3.2 施肥
3.2.1 新栽树施肥
当新梢长到6片叶后开始施稀薄水肥,浇施10%腐熟的稀薄人粪尿,或浇施0.3%~0.5%的尿素液,或浇施稀薄的沼气液肥,每隔10天~15天施一次,直到8月底。可在6月底到7月初施一次复合肥,每株施75克;8月中下旬再施一次复合肥,每株施100克。施肥后如遇干旱应灌水。
3.2.2 结果树施肥
(1)基肥
9月~11月施,毎667平方米施鸡粪、菜枯饼等有机肥500千克~1000千克、钙镁磷肥100千克、石灰25千克,采用深40厘米条沟施肥方法。
(2)果实膨大肥
在果实膨大期(5月8日~20日),毎667平方米施硫酸钾型高浓度复合肥25千克~30千克、尿素5千克,采用深25厘米~30厘米条沟施肥方法,施肥后如遇干旱应灌水。
(3)果实着色肥
在果实转色初期(6月20日左右),毎667平方米施硫酸钾肥25千克、磷肥10千克,采用深25厘米~30厘米条沟施肥方法,施肥后如遇干旱应灌水。(4)采果肥:采果后15天内施入,毎667平方米施硫酸钾型高浓度复合肥15千克~25千克,采用深30厘米条沟施肥方法,施肥后如遇干旱应灌水。(5)根外追肥:生产上常用的有硼肥和磷酸二氢钾。在开花前15天到花期喷0.2%硼砂2次,中间间隔5天~7天。在果实着色期喷0.2%磷酸二氢钾2次,间隔期5天~7天。
3.3 水分管理
葡萄在萌芽期、幼果膨大期需水量较多;开花期、浆果转色至成熟期需水量少,应控制灌水。在雨季应着重清沟排水,施肥后如遇干旱要灌水。
4 整形修剪
4.1 整形
4.1.1 单壁篱架
(1)架式结构
水泥桩长度2.6米,埋入土中0.6米,地上高2米。每垄畦面中央立一行水泥桩,间距为4米~6米。在每行水泥桩上拉3道~4道钢丝,第一道钢丝离地面0.8米。在水稻“双抢”前搭好篱架。
(2)整形
分为单层双臂水平整形和双层双臂水平整形两种。
单层双臂水平整形:每株葡萄定植后先选留一个新梢长到0.6米时摘心培育成一个主干,摘心后选留顶端长出的2个副梢长到6叶~8叶时再次摘心培育成2个主蔓,并将主蔓绑在第1道钢丝上,其余副梢抹除。以后主蔓上抽生的副梢,采取每次都只留1个顶端副梢长到4叶~5叶时摘心的方法处理,促使2个主蔓生长粗壮。到冬季修剪时,将2个主蔓在第一和第二道钢丝之间留4个~6个芽短截,并分别向左右两边呈水平状绑在第一道钢丝上。
双层双臂水平整形:在单层双臂水平整形的基础上,第二年再选留一个主蔓上第二道钢丝架,摘心后,选留其顶端长出的两个副梢培育成2个支蔓,冬季修剪后将2个支蔓分别向左右两边呈水平狀绑在第二道钢丝上。 4.1.2 雙十字V形架(避雨架)
(1)架式结构
水泥桩长度2.6米,埋入土中0.6米,地上高2米。每垄畦面中央立一行水泥桩,间距4米。每根水泥桩上架2根横梁,下横梁0.6米长,扎在离地面1.15米处,上横梁0.8米~1米长,扎在离地面1.55米处。在离地面0.8米处水泥桩两边各拉一根钢丝,两根横梁离边5厘米处各拉一根钢丝,共拉6根钢丝。避雨架则在水泥桩上部加一个弧形拱棚,上拉5根钢丝,形成一个拱棚避雨架,在萌芽前覆盖薄膜,采果后揭膜。
(2)整形
定植后选留一个新梢长到0.6米时摘心培育一个主干,摘心后选留顶端2个副梢长到25厘米处摘心,这两个顶端副梢分别沿反方向绑在第一层钢丝上,其余副梢抺除。第二次摘心后再次选留2个顶端副梢(全株4个),向上生长到6叶~8叶时摘心(以后留3叶~4叶连续摘心)作为明年的结果母蔓,并将这4个副梢分别斜着绑在第二层(即下横梁两边)钢丝上。到冬季修剪时,将4个结果母蔓在第一和第二层钢丝之间短截,并呈水平状绑在第一层钢丝上。第二年4个结果母蔓萌发的新梢向上斜着绑在两边钢丝上。
4.2 修剪
4.2.1 冬季修剪
冬剪时期:1月份。以单枝更新、中梢修剪为主。冬剪时,按每平方米架面留6个~8个结果母蔓的标准,在当年生的枝蔓中选留好明年的结果母蔓,其余回缩或疏除,然后将选留的结果母蔓留4个~6个芽短截。冬剪完后将结果母蔓呈水平状绑在篱架钢丝上。
4.2.2 夏季修剪
(1)抺芽除梢
春季展叶初期,每个节上选留一个新梢,其余抺除。多年生枝蔓上的潜伏芽抽生的嫩梢除留作更新枝或补空外,其余抺除。在稳果之后剪除过密的、座果不好的新梢。通过夏剪定梢,毎667平方米保留结果蔓3000个~4000个,单壁篱架少留,双十字V形架(避雨架)适当多留。
(2)摘心
在开花前3天到始花期,全园进行摘心。结果蔓在花穗以上留6叶~8叶摘心,营养蔓留7叶~8叶摘心。
(3)副梢的处理
结果蔓副梢的处理:第一次摘心抽生副梢后,只留顶端1个副梢长到4叶~5叶时再次摘心,其余副梢抺除,以后抽生的副梢同法处理。到果实成熟时,停止对副梢摘心。
营养蔓副梢的处理:第一次摘心抽生副梢后,只留顶端1个副梢长到3叶~4叶时再次摘心,其余副梢抺除,以后抽生的副梢同法处理。
(4)绑蔓、除卷须
当新梢长到30厘米左右时用塑料带吊绑在第二层钢丝上,以后隔一段时间及时绑蔓。同时摘除卷须。
5 花果管理
5.1 调节产量
通过疏花序、花序整形、疏果等办法调节产量,毎667平方米产量控制在1500千克以内。
5.1.1疏花序
在开花前进行,每个结果蔓,强壮的留2个花序,中庸的留1个~2个花序,弱的留1个花序或不留,其余的疏除。
5.1.2 花序整形
在开花前3天~7天疏去副穗和主穗基部的支轴1个~4个,并掐去1厘米穗尖,每个花穗保留14个~15个支轴。
5.1.3 疏果
疏果穗。在幼果粒绿豆大小时疏果穗,疏去过密的、果粒稀疏的果穗和病果穗。通过疏果穗,每亩保留果穗3600个~4000个。
疏果粒。在幼果粒黄豆大小时疏果粒,疏去有伤病的、畸形的果粒及小果粒,每穗保留果粒60粒左右,成熟时平均单穗重在450克左右。
5.2 果穗套袋
5月下旬~6月上旬,疏果粒后,当果粒黄豆大小(或更大些)时,对果穗喷洒一次杀菌剂和杀虫剂的混合液,待药液干后立即用葡萄专用纸袋将果穗套袋。到果实采摘前4天~7天摘袋,为避免高温伤害,摘袋时不要将纸袋一次性摘除,先把袋底打开,逐渐将袋去除。
6 果实采收
6.1 采收时期
巨峰葡萄果粒由紫红色转变为紫黑色、在果粒上覆盖一层较厚果粉、口感甜度强时采收。宜在阴天、晴天早上露水干后至10点钟前以及下午4点钟后采收。
6.2 采收方法
采收时轻拿轻放,避免机械损伤。在阴凉处修整果穗,剪除果穗上的腐烂果粒、病虫鸟为害果粒、机械损伤果粒、发育不完全的小青粒。
参考文献
[1]文雁友,吴文浩.苏南丘陵地区葡萄优质高效栽培技术[J].南方农业,2010(06)
[2]马丽.葡萄的主要栽培技术[J].华章,2011(12)
[3]李正强.葡萄栽培新技术[J].农技服务,2011(01)
【关键词】横江葡萄;优质高效;栽培技术
1 园地选择与规划
1.1 园地选择
1.1.1 气候条件
吉安县年平均气温18.4摄氏度,极端最高气温40.6摄氏度,极端最低气温-8摄氏度;无霜期287天;年平均降雨量1457.5毫米。适合横江葡萄栽培。
1.1.2 环境条件
选择阳光充足、排灌良好、地下水位低、土质肥沃疏松的地块(水田、旱地、缓坡山地)建园,附近无污染源。
1.2 园地规划设计
大面积建园应进行道路、作业区、排灌系统、防护林、水土保持措施、管道安装(肥水管及喷药管)等规划设计。
1.3 品种选择
选择巨峰、夏黑、巨玫瑰等葡萄优良品种。
1.4 架式选择
主要选择单壁篱架、双十字V形架(避雨架)等架式。
2 建园技术
2.1 苗木质量
选用二级及以上的葡萄苗,要求一级苗占60%以上。
2.2 定植时间
葡萄落叶后至萌芽前都可栽植,一般为11月下旬至2月下旬。
2.3 定植密度
单壁篱架行距1.7米~2.2米,株距1.3米~1.5米,毎667平方米栽202株~302株;双十字V形架行距2.2米~2.7米,株距1米~1.5米,毎667平方米栽165株~303株。
2.4 定植
2.4.1 挖沟、埋肥、整畦
按行距挖定植沟,沟宽60厘米~80厘米、深60厘米~80厘米。先在沟底铺一层稻草或农作物稿秆、谷壳等,撒少量石灰,接着填一层土,按同法再填一层稻草和土。然后中部施一层猪、牛、鸡粪,上层撒少量过磷酸钙,接着回填剩余的土,最后在两条定植沟中间开挖一条步道沟,挖起的土放在两边定植沟上,做成1.2米~1.6米宽的畦。
2.4.2 苗木消毒。定植前对苗木消毒,常用的消毒液有3波美度~5波美度石硫合剂或1%硫酸铜。
2.4.3 定植技术
在畦面上按株距挖好小穴,放正树苗,舒展根系,扶正填土,踏实,最后填一层松土做好树盘,浇足定根水。
3 土肥水管理
3.1 土壤管理
3.1.1 深翻改土
在每年9月~11月,以原有的定植沟为基础,向两边挖深50厘米、宽40厘米~50厘米的条沟,施入有机肥(绿肥、农作物秸秆、鸡粪、猪牛栏粪、塘泥、谷壳、火土灰、菜枯饼肥等),适量撒施磷肥和石灰,毎667平方米用粗有机肥2000千克、精有机肥500千克~1000千克、磷肥50千克、石灰50千克。
3.1.2 中耕除草
在葡萄行和株间多次中耕除草,经常保持土壤疏松和无杂草状态,园内清洁,病虫害少。
3.2 施肥
3.2.1 新栽树施肥
当新梢长到6片叶后开始施稀薄水肥,浇施10%腐熟的稀薄人粪尿,或浇施0.3%~0.5%的尿素液,或浇施稀薄的沼气液肥,每隔10天~15天施一次,直到8月底。可在6月底到7月初施一次复合肥,每株施75克;8月中下旬再施一次复合肥,每株施100克。施肥后如遇干旱应灌水。
3.2.2 结果树施肥
(1)基肥
9月~11月施,毎667平方米施鸡粪、菜枯饼等有机肥500千克~1000千克、钙镁磷肥100千克、石灰25千克,采用深40厘米条沟施肥方法。
(2)果实膨大肥
在果实膨大期(5月8日~20日),毎667平方米施硫酸钾型高浓度复合肥25千克~30千克、尿素5千克,采用深25厘米~30厘米条沟施肥方法,施肥后如遇干旱应灌水。
(3)果实着色肥
在果实转色初期(6月20日左右),毎667平方米施硫酸钾肥25千克、磷肥10千克,采用深25厘米~30厘米条沟施肥方法,施肥后如遇干旱应灌水。(4)采果肥:采果后15天内施入,毎667平方米施硫酸钾型高浓度复合肥15千克~25千克,采用深30厘米条沟施肥方法,施肥后如遇干旱应灌水。(5)根外追肥:生产上常用的有硼肥和磷酸二氢钾。在开花前15天到花期喷0.2%硼砂2次,中间间隔5天~7天。在果实着色期喷0.2%磷酸二氢钾2次,间隔期5天~7天。
3.3 水分管理
葡萄在萌芽期、幼果膨大期需水量较多;开花期、浆果转色至成熟期需水量少,应控制灌水。在雨季应着重清沟排水,施肥后如遇干旱要灌水。
4 整形修剪
4.1 整形
4.1.1 单壁篱架
(1)架式结构
水泥桩长度2.6米,埋入土中0.6米,地上高2米。每垄畦面中央立一行水泥桩,间距为4米~6米。在每行水泥桩上拉3道~4道钢丝,第一道钢丝离地面0.8米。在水稻“双抢”前搭好篱架。
(2)整形
分为单层双臂水平整形和双层双臂水平整形两种。
单层双臂水平整形:每株葡萄定植后先选留一个新梢长到0.6米时摘心培育成一个主干,摘心后选留顶端长出的2个副梢长到6叶~8叶时再次摘心培育成2个主蔓,并将主蔓绑在第1道钢丝上,其余副梢抹除。以后主蔓上抽生的副梢,采取每次都只留1个顶端副梢长到4叶~5叶时摘心的方法处理,促使2个主蔓生长粗壮。到冬季修剪时,将2个主蔓在第一和第二道钢丝之间留4个~6个芽短截,并分别向左右两边呈水平状绑在第一道钢丝上。
双层双臂水平整形:在单层双臂水平整形的基础上,第二年再选留一个主蔓上第二道钢丝架,摘心后,选留其顶端长出的两个副梢培育成2个支蔓,冬季修剪后将2个支蔓分别向左右两边呈水平狀绑在第二道钢丝上。 4.1.2 雙十字V形架(避雨架)
(1)架式结构
水泥桩长度2.6米,埋入土中0.6米,地上高2米。每垄畦面中央立一行水泥桩,间距4米。每根水泥桩上架2根横梁,下横梁0.6米长,扎在离地面1.15米处,上横梁0.8米~1米长,扎在离地面1.55米处。在离地面0.8米处水泥桩两边各拉一根钢丝,两根横梁离边5厘米处各拉一根钢丝,共拉6根钢丝。避雨架则在水泥桩上部加一个弧形拱棚,上拉5根钢丝,形成一个拱棚避雨架,在萌芽前覆盖薄膜,采果后揭膜。
(2)整形
定植后选留一个新梢长到0.6米时摘心培育一个主干,摘心后选留顶端2个副梢长到25厘米处摘心,这两个顶端副梢分别沿反方向绑在第一层钢丝上,其余副梢抺除。第二次摘心后再次选留2个顶端副梢(全株4个),向上生长到6叶~8叶时摘心(以后留3叶~4叶连续摘心)作为明年的结果母蔓,并将这4个副梢分别斜着绑在第二层(即下横梁两边)钢丝上。到冬季修剪时,将4个结果母蔓在第一和第二层钢丝之间短截,并呈水平状绑在第一层钢丝上。第二年4个结果母蔓萌发的新梢向上斜着绑在两边钢丝上。
4.2 修剪
4.2.1 冬季修剪
冬剪时期:1月份。以单枝更新、中梢修剪为主。冬剪时,按每平方米架面留6个~8个结果母蔓的标准,在当年生的枝蔓中选留好明年的结果母蔓,其余回缩或疏除,然后将选留的结果母蔓留4个~6个芽短截。冬剪完后将结果母蔓呈水平状绑在篱架钢丝上。
4.2.2 夏季修剪
(1)抺芽除梢
春季展叶初期,每个节上选留一个新梢,其余抺除。多年生枝蔓上的潜伏芽抽生的嫩梢除留作更新枝或补空外,其余抺除。在稳果之后剪除过密的、座果不好的新梢。通过夏剪定梢,毎667平方米保留结果蔓3000个~4000个,单壁篱架少留,双十字V形架(避雨架)适当多留。
(2)摘心
在开花前3天到始花期,全园进行摘心。结果蔓在花穗以上留6叶~8叶摘心,营养蔓留7叶~8叶摘心。
(3)副梢的处理
结果蔓副梢的处理:第一次摘心抽生副梢后,只留顶端1个副梢长到4叶~5叶时再次摘心,其余副梢抺除,以后抽生的副梢同法处理。到果实成熟时,停止对副梢摘心。
营养蔓副梢的处理:第一次摘心抽生副梢后,只留顶端1个副梢长到3叶~4叶时再次摘心,其余副梢抺除,以后抽生的副梢同法处理。
(4)绑蔓、除卷须
当新梢长到30厘米左右时用塑料带吊绑在第二层钢丝上,以后隔一段时间及时绑蔓。同时摘除卷须。
5 花果管理
5.1 调节产量
通过疏花序、花序整形、疏果等办法调节产量,毎667平方米产量控制在1500千克以内。
5.1.1疏花序
在开花前进行,每个结果蔓,强壮的留2个花序,中庸的留1个~2个花序,弱的留1个花序或不留,其余的疏除。
5.1.2 花序整形
在开花前3天~7天疏去副穗和主穗基部的支轴1个~4个,并掐去1厘米穗尖,每个花穗保留14个~15个支轴。
5.1.3 疏果
疏果穗。在幼果粒绿豆大小时疏果穗,疏去过密的、果粒稀疏的果穗和病果穗。通过疏果穗,每亩保留果穗3600个~4000个。
疏果粒。在幼果粒黄豆大小时疏果粒,疏去有伤病的、畸形的果粒及小果粒,每穗保留果粒60粒左右,成熟时平均单穗重在450克左右。
5.2 果穗套袋
5月下旬~6月上旬,疏果粒后,当果粒黄豆大小(或更大些)时,对果穗喷洒一次杀菌剂和杀虫剂的混合液,待药液干后立即用葡萄专用纸袋将果穗套袋。到果实采摘前4天~7天摘袋,为避免高温伤害,摘袋时不要将纸袋一次性摘除,先把袋底打开,逐渐将袋去除。
6 果实采收
6.1 采收时期
巨峰葡萄果粒由紫红色转变为紫黑色、在果粒上覆盖一层较厚果粉、口感甜度强时采收。宜在阴天、晴天早上露水干后至10点钟前以及下午4点钟后采收。
6.2 采收方法
采收时轻拿轻放,避免机械损伤。在阴凉处修整果穗,剪除果穗上的腐烂果粒、病虫鸟为害果粒、机械损伤果粒、发育不完全的小青粒。
参考文献
[1]文雁友,吴文浩.苏南丘陵地区葡萄优质高效栽培技术[J].南方农业,2010(06)
[2]马丽.葡萄的主要栽培技术[J].华章,2011(12)
[3]李正强.葡萄栽培新技术[J].农技服务,2011(01)