【摘 要】
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目的分析浙江省海岛人群膳食结构与碘摄入量(IAC).方法分层随机抽样调查,于海产品供应丰、淡两季,在海岛城、农、渔、盐区各抽50户家庭,调查膳食结构及每人连续3 d摄入的食物
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目的分析浙江省海岛人群膳食结构与碘摄入量(IAC).方法分层随机抽样调查,于海产品供应丰、淡两季,在海岛城、农、渔、盐区各抽50户家庭,调查膳食结构及每人连续3 d摄入的食物和数量,以<食物成分表>及以往报道的食物中的含碘量为依据,计算人均每天IAC,并与国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)制定的每日碘的推荐供给量(RDA)比较.结果海岛人群的食品有151种,常见的主要有26种,其中海产品只有海带1种.扣除少数人从碘盐、海带中获得的碘,人均每天IAC丰季为82.11μg/d,淡季为87.45
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