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本文介绍低聚乳果糖的制备、检测方法及其特性,特别是阐述了低聚乳果糖对双歧杆菌增值的效果。
低聚乳果糖的性质及应用
【摘 要】
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本文介绍低聚乳果糖的制备、检测方法及其特性,特别是阐述了低聚乳果糖对双歧杆菌增值的效果。
【机 构】
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东北农业大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年05期
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