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2015年,全国餐饮市场规模突破3万亿元,成为第三产业支柱。＂互联网＋＂,更为传统餐饮业带来转型发展新机遇。当然,高速发展下的餐饮业不可避免地存在着一些安全隐患,出现了一些发展瓶颈,这里面尤其以冷链环节问题最突出。怎样克服当前的困境,实现行业健康发展？不久前,2016（第五届）餐饮酒店供应链峰会在镇江召开,多年深耕下的业内专家与企业老总有着更加深刻的体会。