材料：
　　鸡胸肉300克金菇、芹菜、胡萝卜、绿豆芽各50克
　　调味料：
　　(1)淡色酱油1大匙　盐1小匙
　　(2)麻油1大匙
　　作法：
　　1　鸡胸肉洗净，放人滚水中煮熟，捞出，以手撕成丝状。
　　2　芹菜摘除叶片，切段。金菇对切一半；胡萝卜去皮、切丝；绿豆芽泡水备用；红辣椒去蒂、切丝。全部洗净，放入滚水氽烫，捞出，沥干水分，放入碗中加鸡丝和(1)料拌匀。食用时淋上(2)料即可。