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动物源性食品安全问题直接关系到人们的身体健康、生命安全和社会稳定，不仅影响畜牧业的健康发展、农民的增产增收，也影响到动物源性食品国际间的贸易，直接影响我国畜牧业的可持续性发展，动物源性食品安全问题已经成为关系到国计民生的大问题。有些养殖场（户）由于知识的缺乏和经济利益的驱使，养殖过程中滥用兽药和超标使用兽药，