1 播种育苗
　　7月下旬进行播种。首先应对种子采取以下处理，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2～3小时；将干种子放于70℃恒温干热条件下处理3天，再进行催芽播种；用55℃温水浸种15～20分钟进行温烫浸种催芽，4～5天有60%种子开始露白时即可播种。播种前将苗床浇透水，再撒上1cm细土填平，均匀撒播。播种后盖1cm细土，上铺地膜保湿，若温度过高，需加盖遮阳网，待约70%种子破土时去掉地膜、遮阳网。营养钵育苗每钵内点1～2粒种子，深度1cm，点完后及时浇水，确保种子正常出苗。
　　2 适时分苗
　　当苗子具有2～3片真叶时即可分苗，分苗后使株行距保持10cm×15cm。开沟栽植，先浇足底水，盖土后浇水时加0.2%多菌灵预防苗期病害。分苗后温度白天控制在23～28℃，夜间15℃。定植前对幼苗喷施2遍400倍的磷酸二氢钾溶液，以培育壮苗。
　　3 深翻施肥
　　翻地需翻两遍，第一遍深翻30cm，整平后施肥，每667m2可施腐熟有机肥4000kg、磷酸二铵40kg、硫酸钾30kg、过磷酸钙50kg，然后翻第二遍，应浅翻，将肥料翻匀。病害严重的地区，在高温天气可利用覆盖地膜的方法，尽快提高地温，高温杀菌1～3天，杀死土壤中的黄萎病菌及其它病菌。
　　4 起垄定植
　　整地做畦，畦宽1.1m，沟深0.2m，每畦栽植两行，起垄定植，株距30cm，种植密度应控制在每667m2定植 4050株左右，浇足定植水。缓苗后垄中间开一小沟铺设滴灌管道，沟修好后覆盖地膜。
　　5 温室内管理
　　5.1 温湿度的控制
　　越冬茬茄子栽培，当气温低于20℃时，影响授粉及果实生长，在15℃以下会引起落花，所以，当最低气温下降至15℃以下时应扣棚膜保温，并上齐棉被或草苫，做好越冬准备，温度过低之所以引起落花，是与花粉管的生长速度有关，花粉管发芽、生长最适宜的温度为28～30℃，而最低温度为17.5℃，最高温度为40℃，如果温度低于15℃时，花粉管伸长几乎停止。如果夜间温度在15℃以下，白天温度虽高，而花粉管的生长时快时慢，茄子嫁接的六个注意的地方也达不到受精的目的。所以，白天棚温控制在28～30℃，夜间17.5～20℃，超过30℃要及时通风，温度降至20℃时关闭通风口，降至15℃时盖被或草苫保温。进入12月份，管理主要以保温为主，尤其阴天下雪气温大幅度降低时，需要日光灯补光，并点燃土暖气增温，棉被或草苫要迟揭早盖，清扫棚面灰尘，增加光照，防止冻害。注意及时通风换气，降低湿度，空气相对湿度以50%-60%为宜。
　　5.2 整枝吊枝
　　门茄以下不留的侧枝应及早抹去，门茄以上只留4个强枝，并及时进行吊枝。底层茄子以下老叶适时摘除，以加强通风透光。
　　5.3 点花保果
　　冬季温度低，茄子落果严重，须点花保果。通常在花初放时进行，可将30mg/kg的2，4-D涂于花柄上，涂好后用白粉做标记避免重复。所用2，4-D浓度也应随温度的高低进行适当调整，温度低时浓度宜高些，而温度高时浓度宜低些。
　　5.4 肥水管理
　　茄子的单叶面积大，水分蒸腾较多，一般要保持80%的土壤相对湿度。当土壤水分不足时，植株生长缓慢，甚至引起落花，所结果实的果面粗糙，品质差。所以，门茄坐住之前，尽量少浇水施肥，控制营养生长，促进提早进入结果期。门茄开始膨大时浇水，尤其在结果盛期，是需肥需水的关键期，随水每667m2追施尿素7kg、氮磷钾复合肥15kg。采收期每周需浇水1次，每采收2批果实应追肥1次。另外，由于温室内的特殊环境，光照不足，所以要及时补光，门茄坐住前每天用日光灯补光1小时，坐后每天补光2小时。同时，棚室内二氧化碳的数量严重不足，从而影响了茄子的光合作用，降低了茄子的产量。
　　5.5 配方施肥
　　尽管茄子以吸收氮肥为主，但是磷肥、钾肥也必不可少。在追肥时，不能每次都只追施氮素化肥，在盛果期，要搭配施用磷肥、钾肥等，可以达到提高茄子产量，改善品质，延长采摘期的作用。在开花前、幼果期、果实膨大期喷施菜果壮蒂灵，使茄子增强花粉受精质量，循环坐果率强，促进果实发育，无畸形、品质提高、连连丰产。
　　6 病虫害防治
　　茄子主要害虫是棉红蜘蛛和茶黄螨。以成虫和幼虫在叶背面吸取汁液，被害叶面出现黄色小斑点，重时变黄枯焦，防治不及时危害严重。茶黄螨比红蜘蛛体形小，淡黄色或淡黄色透明。防治红蜘蛛1.8%阿维菌素乳油5000倍液喷雾，连喷2—3次。防治茶黄螨，可喷1.8%阿维菌素乳油5000倍液或73%克螨特乳油1000-1500倍液，每隔6—7天喷一次，连喷3次。