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综述了嘉宝果的主要营养成分、生理功效和加工利用的现状,并提出了存在的问题及建议,展望了嘉宝果的研究和开发趋势,可为推动我国嘉宝果综合利用提供参考.
嘉宝果的营养功效及加工研究进展
【摘 要】
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综述了嘉宝果的主要营养成分、生理功效和加工利用的现状,并提出了存在的问题及建议,展望了嘉宝果的研究和开发趋势,可为推动我国嘉宝果综合利用提供参考.
【机 构】
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福建师范大学生命科学学院,福建 福州 350117;福建莆田台创农业综合开发有限公司,福建 莆田 351256
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2022年2期
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