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阐明了发展闽南乌龙茶清洁化加工的意义，提出了从生产环境、加工设备、加工燃料、加工工艺以及工人操作等五个方面发展清洁化加工的技术措施。
发展闽南乌龙茶清洁化加工的意义与措施
【摘 要】
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阐明了发展闽南乌龙茶清洁化加工的意义，提出了从生产环境、加工设备、加工燃料、加工工艺以及工人操作等五个方面发展清洁化加工的技术措施。
【机 构】
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天福茶学院
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2010年2期
【基金项目】
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国家星火科技项目“闽南茶叶产业化关键技术开发与应用”（项目编号：2008GA720010）
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