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清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》,对八宝稀饭的健身营养功能讲得详尽、清楚:调理营养.易于吸收.是”食疗”佳品.有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。八宝稀饭的主要原料为谷类.具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴等功效,适合脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利,虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。