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本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展,着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述,并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议.
辐照食品分析检测技术的研究进展
【摘 要】
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本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展,着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述,并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议.
【机 构】
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农业部辐照产品质量监督检验测试中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年6期
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关项目:食品安全重大专项(2001BA804A23-2)
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