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宰前的饲养管理和屠宰技术对猪肉品质量有很大影响。本文总结屠宰前猪的限饲、停水、运输等方面的管理方法，并针对待宰前猪的饲养管理等方面存在的一些问题提出建议。
猪的宰前管理
【摘 要】
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宰前的饲养管理和屠宰技术对猪肉品质量有很大影响。本文总结屠宰前猪的限饲、停水、运输等方面的管理方法，并针对待宰前猪的饲养管理等方面存在的一些问题提出建议。
【机 构】
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东北农业大学动物科学技术学院
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2007年9期
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