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植物果胶生产工艺的研究进展
植物果胶生产工艺的研究进展
来源 :四川食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yxjisg
【摘 要】
:
本文综述了从植物中提取果胶的各种方法,包括化学提取法和生物提取法。
【作 者】
:
张晨
刘志伟
梁世中
【机 构】
:
嘉应大学生物系,华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院广东梅州514015
【出 处】
:
四川食品与发酵
【发表日期】
:
1999年04期
【关键词】
:
植物
果胶
提取
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本文综述了从植物中提取果胶的各种方法,包括化学提取法和生物提取法。
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