心友汇以美食、旅行、沙龙为召集，聚集了一群品位不凡的玩家，却鲜少为外人所知。这处私人会所里，常年活动着一群懂得生活的、志同道合的玩家。
　　
　　
　　心友汇精英私人会所，安静地偏居于广州闹市一隅的民国老洋房中。南派企业家的低调务实气质，同样也渗透在此间。
　　
　　所行之道：独登南极揽胜景
　　圈子总是从一个点辐射开去的，可以是物，比如酒，电影，美食；可以是人，比如黑胶发烧友，科学极客。心友汇的圈子始自贺志军，射手座的他热衷旅行，年轻时他改行做外贸，以为这行就能往外跑，但“出差旅行”这件事原来并不像想象中那么浪漫，奔忙于各种展会，从机场到火车站，从餐桌到谈判桌，做时尚要严格控制时间，以最快的速度推陈出新，贺志军觉得“很紧张，实际上还是不好玩”。十几年间，虽然早已具备环游世界好几圈的经济能力，但时间却日渐成为奢侈。足迹遍布几大洲，却与无数的风景擦肩而过，他开始希冀一种纯粹的旅行体验。
　　
　　总归是实干派的出身，贺志军开始拉大队玩起“高端定制旅游”。在不少旅游业行家看来，此类俱乐部发端是因为很多人在普通旅行社找不到需要的东西。这些年中国的财富人群以直线速度增长，胡润百富在上海发布的《2011中国富豪生活方式调查报告》和《中国千万富豪品牌倾向报告》显示，中国千万富豪平均年消费190万元，亿万富豪平均年消费250万元，旅游占休闲生活方式消费的大部分，定制旅游成为很多新富阶层的首选。选择定制游的并非价格敏感人群，他们更侧重行程中的享受，偏好于对服务的选择；一种接近疗养，主要为养生；另一种是追寻精神满足，比如去地理独特的地区，体验攀岩、滑雪或跳伞。
　　
　　中国历史上第一支包船探索极地的旅行队伍，就是2010年由心友汇组织的“百名企业家包船游南极”，一度成为各界关注的焦点。它使中国成为世界上继美国、德国、日本之后第四个包船进行极地之旅的国家。“以行会友”，这是贺志军觉得最有趣的地方，他坚信旅行并不在于最终的风景，而在于过程，在于与谁同行，“最好的旅行就是和一帮友人一起，同时在旅途上结交一些新的朋友”。俱乐部“泊心，汇友，品天下”的玩法里，“友”字是重点。俞伯牙痛失钟子期，摔琴以悼，因为他深知生命中“欲觅知音难上难”。而在心友汇，遇到知音却似乎变成一件寻常事，“很奇怪，贺志军召集来的朋友，似乎都在气质上有着某种相似之处”，参加过南极之行的杨文杰如是说。运动员出身的杨文杰酷爱旅行和摄影，在加入这支队伍前，他曾经用各种不同的方法实现自己的寰球游历计划，跟团，自助，甚至做过驴友和背包客，“再高端的旅游团，还是个旅游团”，他一度认为这是终极结论。受到朋友的邀约，踏上南极之旅后，杨文杰终于认同了“高端定制旅游”的概念。
　　
　　从火地岛上船，穿越世界上最宽、最深的德雷克海峡是一段难忘的经历。晴好的天气里，在这段旅程中，可以在天上发现信天翁、海燕等南极海鸟。事有凑巧，杨文杰去的那次，偏偏遇上了12级的风浪，“正常都该写遗嘱了，当时有人在发短信告诉老婆密码”，然而这边发着密码，那边他们却玩起了家常的“杀人游戏”取乐。
　　
　　杨文杰是和太太一起参加南极之旅的，娴静的太太刚开始时也不怎么爱参与到集体行动中。虽然陪着杨文杰游历过不少地方，太太其实还是觉得南极很危险，细心的杨文杰花了更多的时间陪在她身边，所以刚开始他俩像是独立在圈子外的一对儿，但一场杀人游戏下来，大家早已混熟。“那帮人一起玩起来就像小孩。我开始工作到现在，只要一有时间就都会去旅行。但是像这次，因为定位好，圈子好，又都是熟人介绍来的，所以显得很特别。哪怕有时候风景虽然不怎么样，但是和你一起的人却能聊得来。所以同样的一群人后来常在一起玩，大家成了旅伴。”
　　
　　时间是最珍贵的奢侈品。“相对于时间比较充足的年轻人来说，他们有足够的时间去研究，可能希望成本更低，也希望旅游的时间更长。我们的会员都是成功的企业家，他们的时间比较少。”贺志军这样分析着。花一台高配Smart的价钱去一趟旅行，所费不赀，成为甄选旅伴的第一道门槛。航线的独特和行程的冷僻，也将不少“观光客”拒之门外。留下来的，都是能玩到一起的人。
　　
　　接下来，他们还有“人生旅行”和“环球计划”。俱乐部产品经理李薇表示，前一个策划是因为在每个人的一生中，有很多地方是有特殊意义的，有很多旅途是让人毕生难忘的。“南极的旅行，在我们回顾自己的这一生的时候，应该都算是难以磨灭的记忆”；后一个策划，则是带大家看看地球，了解世界不同角落的人文环境、历史风物，行走万里路。“我们就像银行里的理财顾问一样，经验丰富，能为大家做一个长远的旅游计划。十年下来足迹应该是遍布五大洲了。”
　　
　　当然，太遥远的规划，对于忙碌的企业家们来说，总有点难以实现。针对这个情况，俱乐部还有为会员量身定做的“三小时计划”。到飞行时间在三小时以内的地方度周末，是这个计划的特别之处。到玉龙雪山上打高尔夫，到深圳海边驾游艇出海，或者去丽江古城散个步，都是大家很喜欢参加的。
　　
　　极致味道：名厨小馆皆精选
　　热衷美食的杨文杰，说起那次去丽江，绘声绘影：“我们去那家小店吃乌鸡，就是个路边摊。凳子不够，很多人就蹲在外面了。其实身外物不是关键，关键就是这家店可以反映当地的民俗和风味。旅游，并不是为了追求腐败，而是想体验更多新鲜的东西。像这次的安排，就有很好的层次感，有高有低。”杨文杰的生意从18岁时的一家玻璃厂起步，如今他已成为广东家具行业的带头大哥。他笑说自己工作时间只占百分之五十，剩下的时间就是玩，为生活增加正能量。杨文杰说自己工作近20年：“现在自己动手做事相对比较少了，但创业初期肯定有过付出，对家庭和生活都有所疏忽。一个人的一生不能只有工作，把心态调整好，正能量比较多了，才没那么多抱怨。”他玩的是门道。玩游艇，他考取了驾驶牌照，常常亲自驾船出海；开马术俱乐部，他的马场在亚运会为国家队提供过马匹。对于他来说，遍尝美食后，难得吃一趟小馆，比起外出吃应酬饭要惬意得多。“我们对于住宿和饮食，这些细节的要求很高，不在于奢侈，而在于特色。和所有懂得生活的人一样，有些很地道的东西，不贵，但我们同样会欣赏。”
　　
　　让不少人津津乐道的，是不久前开的那瓶15年的茅台。这些年茅台酒价飙升，如今15年陈的茅台市价大概在八千元上下。那次大家从游艇会回来，在大梅沙附近一家大排档吃饭，饭桌上就有人拿出了一瓶。杨文杰说那天店家提供不了白酒杯，“最后大家用塑料杯喝，也很开心。”这个故事教人想起乾隆下江南的“金银白玉板，红嘴绿鹦哥”—那不过是一朝天子误入农家，饥渴时吃的一道菠菜豆腐汤。生活中最特别的，往往是物以稀为贵。
　　
　　当然，世人眼中的生活享受，心友汇的会所也有配备。砖红外墙与黑漆大门，掩映在婆娑树影中，大门深锁，门外没有任何标识，只有预订的会员才能按门铃进来。会所所在的这栋三层别墅，是孙中山为答谢国民革命的华侨功臣而修建的，暗红的拼花地板，历史可以追溯到民国时期；木质楼梯走起来“笃笃”作响，配上英国大牌新锐Tom Dixon的灯具，复古又现代，怀旧亦混搭。酒窖里的佳酿跋山涉水而来，雪茄柜湿度常年保持在70%。会所里名厨主理的私房菜，在城中食客圈不时被津津乐道。
　　
　　“私房菜”译作Speakeasies，拆字看，这个词有“非法”、“秘密”的意思。在香港，“私房菜”通常意味著无招牌，无菜单，无服务员，订餐难，提供家居式情调的特色美食，菜价较贵……心友汇的私房菜，设在老洋房会所的二楼。总厨苏明川，游走于海内外多个超五星级酒店，二十年前当他还是香港半岛酒店的行政总厨时，刘嘉玲和梁朝伟与他关系不错，还邀请他到家里帮忙宴请朋友；香港丽新集团主席林建岳也是他的老相识，总对他的出品赞不绝口。上流社会的口味，苏师傅自然拿捏精准。他说私房菜必须按食客的喜好量身定制，服务和材质都很重要，不仅菜牌要随着时令变换，每道菜至少要展现两种口感，让每盘菜中的食材都能“和睦相处”。 典型如“四大金刚”的前菜，有红酒冻鹅肝拼手打鱼丸、脆皮炸鲜贝，素脆参条伴圣果几色，小小一盘，却必须从前一天就开始准备：圣女果需浸入由红酒、山楂、蓝莓、鲜橙汁、酒粮等混合的汁液中，连泡12个小时，使它饱满多汁。苏师傅坚持自己酿造酱汁，独门酱料多达上百种—由这些酱料组合搭配各种食材所产生的口味，你可想象出有多少？恐怕皇帝也没有这样的待遇呢。