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蛋白质的水解实验陈白（上海市新南中学）高三化学中介绍了蛋白质。蛋白质广泛存在于生物体内，是组成机体细胞的基础物质，而氨基酸则是构成蛋白质的基本单位，它既有酸性基──羧基（—ＣＯＯＨ），又有碱性基──（—ＮＨ２），蛋白质分子就是由许多这样的氨基酸分子相...
蛋白质的水解实验
【摘 要】
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蛋白质的水解实验陈白（上海市新南中学）高三化学中介绍了蛋白质。蛋白质广泛存在于生物体内，是组成机体细胞的基础物质，而氨基酸则是构成蛋白质的基本单位，它既有酸性基──羧基（—
【机 构】
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上海市新南中学
【出 处】
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教学仪器与实验
【发表日期】
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1994年06期
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