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低酚棉籽开发与深加工技术展望
低酚棉籽开发与深加工技术展望
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:th3966733
【摘 要】
:
前言低酚棉籽与普通棉籽比较,突出的特点在于:不含游离棉酚。有利于提取优质油脂和蛋白质因而对进一步开发新产品、简化工艺、降低成本有诸多有利因素。同时也为新技术的应用
【作 者】
:
倪培德
【机 构】
:
无锡轻工业学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
1989年1期
【关键词】
:
低酚棉
深加工技术
游离棉酚
蛋白粉
代可可脂
降低成本
天然可可脂
低温浸出
营养价值
棉籽蛋白
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前言低酚棉籽与普通棉籽比较,突出的特点在于:不含游离棉酚。有利于提取优质油脂和蛋白质因而对进一步开发新产品、简化工艺、降低成本有诸多有利因素。同时也为新技术的应用与精深加工,及形成自已的特色产品(如:烤制棉仁、蛋白粉、棉籽磷脂等)开拓新的途径。
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