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呼和浩特读者敖道呼女士来信问:
在茶味饮料中,究竟茶的成分占多少?消费者如何选择?
答:目前茶饮料主要有康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等品牌,采用玻璃瓶、马口铁易拉罐、铝质易拉罐、无菌铝纸复合包、PET瓶、塑料罐头瓶等包装形式。大多数茶饮料标签上仅标注含有绿茶、乌龙茶、红茶等字样,以及含有白沙糖、金银花、菊花、食品添加剂等配料成分,并没有明确标示茶多酚含量。中国饮料工业协会秘会长赵亚利介绍说,新的茶饮料标准征求意见稿中,红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等饮料的茶多酚含量需≥300mg/kg,其中绿茶饮料的茶多酚含量需≥500mg/kg,而调味茶饮料所含茶多酚含量相对较低,如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100mg/kg。茶饮料如果用茶多酚调配,要在包装上明示。茶多酚含量若不达标,则只能被归为茶味饮料。对于添加特殊果汁的茶饮料,因口味原因原果汁含量无法达到5%要求时,可归属于果味茶饮料,并可在标签上标示果汁含量。根据标准意见稿的相关要求,若产品声称低糖,则每100毫升糖含量应≤4.5%;若产品声称无糖,则糖含量应≤0.5%。
专家教您如何选购
中国营养学会有关专家表示,茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,占茶叶干物质的15%~30%,主要包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等物质。其中,以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣酸或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成分之一,也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的作用,能有效地阻止放射性物质侵入人体,清除体内过剩的自由基;通过提高人体免疫球蛋白问题并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高总体免疫能力和自身调理功能;具有调节血脂、抑制动脉粥样硬化的作用,以及降低血清胆固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用,对重金属有吸附作用,能与重金属形成络合物以减轻重金属对人体产生的毒害作用。
现在市场上有些茶饮料为劣质茶加工而成,虽然也含有微量茶多酚,但产品质量与用优质茶制成的饮料相差甚远,消费者选购茶饮料时最好购买知名品牌的产品,选择有QS标志的产品。合格茶饮料的茶汤应均匀适中,液体透明,不结块,不分层,无发黑现象,不应有沉淀物,口感应为原茶味,滋味甜醇适度,带有纯正茶香,无异味。消费者可根据标签标注类型选购自己所喜欢的产品,花茶饮料应标明茶坯类型,淡茶型饮料应标明“淡茶型”,果汁茶饮料应标明果汁含量,奶味茶饮料应标明蛋白质含量。
在茶味饮料中,究竟茶的成分占多少?消费者如何选择?
答:目前茶饮料主要有康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等品牌,采用玻璃瓶、马口铁易拉罐、铝质易拉罐、无菌铝纸复合包、PET瓶、塑料罐头瓶等包装形式。大多数茶饮料标签上仅标注含有绿茶、乌龙茶、红茶等字样,以及含有白沙糖、金银花、菊花、食品添加剂等配料成分,并没有明确标示茶多酚含量。中国饮料工业协会秘会长赵亚利介绍说,新的茶饮料标准征求意见稿中,红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等饮料的茶多酚含量需≥300mg/kg,其中绿茶饮料的茶多酚含量需≥500mg/kg,而调味茶饮料所含茶多酚含量相对较低,如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100mg/kg。茶饮料如果用茶多酚调配,要在包装上明示。茶多酚含量若不达标,则只能被归为茶味饮料。对于添加特殊果汁的茶饮料,因口味原因原果汁含量无法达到5%要求时,可归属于果味茶饮料,并可在标签上标示果汁含量。根据标准意见稿的相关要求,若产品声称低糖,则每100毫升糖含量应≤4.5%;若产品声称无糖,则糖含量应≤0.5%。
专家教您如何选购
中国营养学会有关专家表示,茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,占茶叶干物质的15%~30%,主要包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等物质。其中,以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣酸或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成分之一,也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的作用,能有效地阻止放射性物质侵入人体,清除体内过剩的自由基;通过提高人体免疫球蛋白问题并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高总体免疫能力和自身调理功能;具有调节血脂、抑制动脉粥样硬化的作用,以及降低血清胆固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用,对重金属有吸附作用,能与重金属形成络合物以减轻重金属对人体产生的毒害作用。
现在市场上有些茶饮料为劣质茶加工而成,虽然也含有微量茶多酚,但产品质量与用优质茶制成的饮料相差甚远,消费者选购茶饮料时最好购买知名品牌的产品,选择有QS标志的产品。合格茶饮料的茶汤应均匀适中,液体透明,不结块,不分层,无发黑现象,不应有沉淀物,口感应为原茶味,滋味甜醇适度,带有纯正茶香,无异味。消费者可根据标签标注类型选购自己所喜欢的产品,花茶饮料应标明茶坯类型,淡茶型饮料应标明“淡茶型”,果汁茶饮料应标明果汁含量,奶味茶饮料应标明蛋白质含量。