【摘 要】
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目的丰富奶粉中胆碱含量测定的方法,同时对其他同类产品中胆碱含量的测定提供参考。方法样品经盐酸水解,水解液五倍稀释后采用离子色谱仪进行测定。结果离子色谱法对胆碱含量
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目的丰富奶粉中胆碱含量测定的方法,同时对其他同类产品中胆碱含量的测定提供参考。方法样品经盐酸水解,水解液五倍稀释后采用离子色谱仪进行测定。结果离子色谱法对胆碱含量测定的最低检测限为2mg/kg,相关系数达到0.9998,添加回收率为88.7%~102.5%,平行样标准偏差为0.72~4.15 mg/100 g,相对标准偏差为0.66%~3.30%。结论该方法操作简单,灵敏度高,选择性强,能克服传统方法中繁琐、准确度低等缺陷和不足。
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