【摘 要】
：
吹泡仪是进行面粉质量检测和流变学特性研究非常重要的工具之一。自吹泡仪问世以来,人们对于它的研究和讨论一直在持续。经典的恒量加水吹泡法对小麦质量的判定非常有效,尤其
论文部分内容阅读
吹泡仪是进行面粉质量检测和流变学特性研究非常重要的工具之一。自吹泡仪问世以来,人们对于它的研究和讨论一直在持续。经典的恒量加水吹泡法对小麦质量的判定非常有效,尤其适用于中低筋小麦面粉,但对高筋小麦粉的比较存在一定的困难。吹泡仪因此也作了改进,增加了稠度仪功能,并且使用适量加水吹泡法用于面团的综合分析,特别适合对高蛋白高吸水率硬质小麦面粉的研究,从而为小麦面粉的研究提供了新的手段,也使适量加水吹泡法成为了一种实用的新方法。
其他文献
本文从理论和实际两方面讨论了局部三维网的平面坐标与高程坐标的精度,分析了平面坐标与高程坐标的相关性问题,并用一局部测边三维网,计算和分析了测边三角高程在什么情况下
一、中国目前能源形势分析能源是人类社会发展的重要基础资源，是发展经济满足人民生活的重要物质基础。但由于世界能源资源产地与能源消费中心相距较远，特别是随着世界经济的发
很多老年人老觉得口干舌燥,尤其是到了晚上会更加明显。这是因为老年人的身体器官老化、新陈代谢缓慢,容易口渴。如果晚餐再吃了高脂、高盐的食物,水分会流失得更快。中医认
目的:观察六味地黄汤对糖尿病(DM)大鼠模型肾功能及微小RNA192(microRNA192,mi R-192)、Ⅰ型胶原(collagenⅠ)和转化生长因子-β1(TGF-β1)表达的影响。方法:链脲佐菌素(STZ)
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
针对小口径高低压室发射系统结构特点,采用数值模拟与试验相结合的方法对其内弹道特性进行了研究。利用经典内弹道理论建立了高低压室发射系统内弹道数学模型并进行了数值模
通过对国内外12个紫花苜蓿品种不同刈次的鲜草产量、干草产量以及营养成分的研究,结果表明:引进种与当地品种会宁的干草产量、粗蛋白质含量、粗纤维含量、粗灰分含量存在显著
体育运动中的心理训练越来越引起体育界的高度重视,为了更好地促进体育运动的发展,本文就体育运动中心理训练的一些基础问题加以论述.
介绍了丙酸的用途，国内外市场需求及生产方法。对国内丙酸的生产发展提出了建议
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技