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近年来,由于食用油中掺入矿物油,劣质油引起食物中毒事件屡有发生.为了解南宁市餐饮业食用油的卫生质量,更好地进行监督管理,笔者于2001年4～12月对餐饮业食用油进行了调查.
南宁市餐饮业食用油的卫生质量调查
【摘 要】
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近年来,由于食用油中掺入矿物油,劣质油引起食物中毒事件屡有发生.为了解南宁市餐饮业食用油的卫生质量,更好地进行监督管理,笔者于2001年4～12月对餐饮业食用油进行了调查.
【机 构】
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南宁市卫生防疫站
【出 处】
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中国预防医学杂志
【发表日期】
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2002年3期
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