【摘 要】
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嗜杀酵母分泌的外毒素可以抑制或杀死敏感菌株，并且对自身分泌的嗜杀因子具有免疫性。将嗜杀酵母用于工业生产中，可以净化环境，提高产品的质量；一些海洋嗜杀酵母还可以用于海水养
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嗜杀酵母分泌的外毒素可以抑制或杀死敏感菌株，并且对自身分泌的嗜杀因子具有免疫性。将嗜杀酵母用于工业生产中，可以净化环境，提高产品的质量；一些海洋嗜杀酵母还可以用于海水养殖业，可以控制某些海洋酵母茵引起的海洋动物疾病。除此之外，嗜杀酵母分泌的毒素蛋白可以作为潜在的抗真菌药物，以便抵制某些病原酵母茵或类酵母茵等微生物引起的侵染。介绍嗜杀酵母的种类、作用机理，并且概述嗜杀酵母的应用及研究进展。
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