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为全面了解全省街头食品的卫生现状,1994年对全省20个市共315户街头食品进行检查评分。检查结果表明,一类户占8.6%.三类户占47.6%.存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋。食具消毒卫生质量不能有效得到保证.食品交叉污染因素较多,存在引发食物中毒潜在危险。、食品从业人员个人卫生意识差。食品卫生监督力量薄弱,管理难度较大。