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用12％的三氯乙酸沉淀乳与乳制品中的原蛋白，过滤沉淀后，检测乳与乳制品中的非蛋白氮的含量。滤液经与硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使氮分解，分解出的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后，用0．01mol／LHCI滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为样品中非蛋白氮的含量。
乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定
【摘 要】
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用12％的三氯乙酸沉淀乳与乳制品中的原蛋白，过滤沉淀后，检测乳与乳制品中的非蛋白氮的含量。滤液经与硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使氮分解，分解出的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后
【机 构】
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顺德出入境检验检疫局
【出 处】
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分析试验室
【发表日期】
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2009年B05期
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