【摘 要】
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利用分子蒸馏技术从大豆油脚中提取维生素E及脂肪酸甲酯，大豆油脚经皂化、酸解、甲酯化、冷析沉淀、醇洗、结晶后可得到大豆甾醇；上层油相在130～210℃、10～40 Pa条件下进行分子蒸
【机 构】
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长春大学国家大豆深加工技术研究推广中心,吉林大学药学院
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利用分子蒸馏技术从大豆油脚中提取维生素E及脂肪酸甲酯，大豆油脚经皂化、酸解、甲酯化、冷析沉淀、醇洗、结晶后可得到大豆甾醇；上层油相在130～210℃、10～40 Pa条件下进行分子蒸馏可得到93%～98%的脂肪酸甲酯；在210～240℃、10 Pa条件下可蒸馏含量为10%的维生素E，再经浓缩可达到50%以上。
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